芥菜怎麼醃制 芥菜的醃制方法

芥菜怎麼醃制 芥菜的醃制方法

1、芥菜清洗幹凈,將葉子切下來後再切成2~3cm長的段,芥菜先切片再切條,把芥菜條和葉子一起放到盆裡。

2、加入適量鹽(5斤芥菜加入150克鹽),再用洗幹凈的大手抓勻,多抓一會兒把鹽都抓拌融化後放一邊醃制1個小時。

3、一個小時後,再用你有力的大手把芥菜裡的水分盡可能擠幹。

4、然後放入大盆裡醃制一下:加入適量的生抽、醬油和1大勺白糖,攪拌均勻後醃制4個小時就可以吃瞭。

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