1、食材：五花肉1塊，薑1塊，梅幹菜適量，香蔥少許，冰糖適量，香葉少許，草果1個，八角1個，桂皮1塊，花椒少許，幹辣椒1大把，小茴香少許，生抽適量，鹽少許，食用油適量，豆豉適量，辣椒醬1勺，辣椒面1勺。
2、首先準備好所有的食材，梅幹菜用溫水提前浸泡好，然後將買回來的五花肉先直接放入鍋裡，把皮燙一下，然後用刀刮幹凈，再用清水沖洗幹凈。
3、起一鍋，裡面放入足量的清水，再放入薑片，香葉，草果，八角，桂皮，花椒，幹辣椒，小茴香，最後把清洗幹凈的五花肉放進去，記得豬皮要朝上放進去，大火燒開後，去掉裡面的浮沫，蓋上鍋蓋，調成小火，繼續煮至用筷子能夠輕易的把豬皮戳破就可以瞭。
