1、鹵肉太甜時，可以先把鹵肉放在鍋裡，然後放適量的涼開水，重新開火燉到沒汁後即可。
2、可以加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和一下甜味。
3、可以在鹵肉，加一些胡蘿卜，或者黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。
