1、幹的黑木耳提前泡發；
2、黃瓜洗凈切薄片；
3、胡蘿卜切薄片，雞蛋敲在碗裡打散備用；
4、雞蛋要想炒的嫩，在蛋液裡加10g左右的清水，攪打均勻；
5、炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液；
6、翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；
7、炒鍋裡再放入適量的食用油，下胡蘿卜片翻炒幾下；
8、再放進泡發洗凈的黑木耳，翻炒。註意一下，黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“噼啪”的響聲；
9、等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味後翻炒幾下，就可以出鍋瞭；
10、一盤色香味俱全的傢常小炒就可以上桌開吃瞭。
11、四種食材四種顏色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡。
