1、豆類，主要是指豆科中可作為食用和飼料的豆類作物。可以說豆類的營養價值與肉類食物難分伯仲，它們含有大量的蛋白質、維生素B、鐵等，而它們所含的膳食纖維卻是肉類沒有的。這些營養元素配合運動，就能在健身過程中發揮重要作用。比如豆類及豆制品的蛋白質含量都很高，一般都在20%至40%之間，最常見的大豆蛋白質含量約為36%。除大豆外的其他豆類脂肪含量僅約1%上下，而大豆所含脂肪也多為不飽和脂肪酸，屬於優質脂肪。此外，豆料所富含的鐵，可以在細胞供氧和氧的利用過程中發揮關鍵作用，也能緩解或消除因缺鐵性貧血引發的無力感和疲勞感。
2、土豆。優質的復合碳水化合物，富含維生素C、E。土豆屬於高GI（Glycemic Index，血糖生成指數，食物引起人體血糖升高程度的指標）碳水食物，十分有益於力量訓練後的肌肉恢復。
3、洋蔥。盡管吃洋蔥味道重會影響社交，但它含有維生素A和C、鉀、磷肌酸等，有消炎去敏，降低血壓、膽固醇等作用。
4、香菜。香菜的獨特香味令一些人無法適應，但它所含營養也很豐富，比如維生素A和C、鐵、鈣、鋅、鉀等，它還具有維持血糖含量的作用。
5、西蘭花。西蘭花似乎是許多肌肉男的標配，它含有維生素B和C，以及礦物質鐵、鈣、鉀等。它的飽腹感強，熱量低，不會使人發胖，還有利於提升免疫力。同時，西蘭花中也富含煙酸和B族維生素，這些微量元素能促進新陳代謝。
