1、用鹽水把柚子外表清理幹凈。
2、將柚子十字切開，皮與白瓤分離出來。
3、將白瓤切成條狀，放入清水煮，去掉苦味。
4、煮好後控幹水分，在鍋裡放入冰糖、檸檬水和白瓤。
5、一直到水分完全蒸發，白瓤表面出現糖霜後取出。
6、密封罐裝保存就完成瞭。
