1、西紅柿切成塊，雞蛋磕入碗中打散，蔥切片，薑切絲。
2、鍋中倒入食用油，燒至八分開。
3、放入蛋液攤餅，用筷子攪成塊，放入碗中。
4、鍋中重新倒入食用油，燒至八分開，放入蔥，薑爆香。
5、放入西紅柿煸炒，放入雞蛋煸炒。放入鹽，白糖煸炒，出鍋裝盤。
