1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀。
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用。
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀。
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用。
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用。
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味。
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感。
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘後關火即可。
