豆腐青蝦做法 豆腐青蝦做法步驟

1、豆腐切片，鍋內放油燒到5層熱，放入豆腐小火炸到金黃撈出。

2、炸好的豆腐切條，青紅椒切菱形，蔥切絲，蒜切段，薑切片備用。蝦去蝦線開背。

3、鍋內油燒熱，放入蝦炒至蝦變色，蝦油炒出，油的顏色會變成偏紅色。

4、鍋內加入水，放入豆腐，青紅椒，大火煮開，放生抽，蠔油，鹽調味，老抽調色，蓋蓋子中小火燜2分鐘。開蓋後，加入濕淀粉勾薄芡，出鍋撒蔥絲。