1、雞胸肉1整塊，麻辣鮮半碗，醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，玉米油2勺。
2、將雞胸肉切成1厘米厚的片。
3、加麻辣鮮，耗油，醬油，料酒，玉米油，抓勻，醃制3小時。
4、竹簽串上，放入盤中備用。
5、鍋中油熱，下雞柳，一面金黃，翻面兩面金黃即可。
