1、食材：裡脊肉、大蔥、生薑、甜面醬、雞蛋清、白糖、淀粉、生抽、料酒。
2、大蔥切絲，薑切塊，倒入適量清水，泡成薑蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。
3、裡脊肉洗凈，切成細絲，加入生抽，料酒，雞蛋清，淀粉，攪拌均勻後醃制10分鐘。
