1、青梅露的保質期是6個月。而自制的青梅露密封在無水無油的罐中，放入冰箱冷藏，可保存半個月左右。青梅露要放冰箱，冰箱是保持低溫的一種器具，可使食物或物品保持恒定低溫冷態，以避免其腐敗。
2、青梅是龍腦香科，屬喬木，樹高約20米。小枝被星狀絨毛，葉片革質，長圓形至長圓狀披針形，先端漸尖或短尖，基部圓形或楔形，兩面均突起，網脈明顯，葉柄密被灰黃色短絨毛。分佈於中國海南。生於丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞等有分佈。青梅喜光、喜溫暖濕潤氣候，要求年均溫16℃左右，根系淺、抗旱力差、耐寒，但在花期遇-8℃或幼果期遇-4℃以下低溫會引起凍害而落花落果、減產等。對土壤要求不嚴，但對鉀肥需求量大。壽命長，在排水良好、肥沃、背風向陽、氣候暖濕的砂壤土上生長最好，適於海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵崗地。
