洗螃蟹的時候螃蟹死瞭能吃嗎 洗螃蟹的時候螃蟹死瞭能不能吃

1、洗螃蟹的時候螃蟹死瞭能吃，但此時要立即煮瞭吃掉，放室溫下放超過2小時就不能吃瞭。

2、因為螃蟹剛死還是新鮮的，在2小時內，螃蟹體內的細菌還來不及大量繁殖，螃蟹本身也來不及釋放組胺等有害物質。但如果在常溫下放超過瞭2小時，作為高蛋白質食物的螃蟹體內的細菌會迅速繁殖、分解蛋白質，釋放組胺物質，為瞭避免出現食物中毒和過敏癥狀，是不能吃瞭的。