1、準備好河蝦、火腿、雞肉、揚州大白幹等用料。
2、將蝦仁剝好,用蛋清醃制。將雞肉撕成條,火腿蒸20分鐘切細絲。
3、將其他配料切好備用,將蝦仁炒熟後,加入雞湯和配料燉煮關火。
4、大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲,是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜,屬淮揚菜系;該菜品是一道既清爽,又有營養的佳肴,其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看傢菜。原料主要為淮揚方幹,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,復合到豆腐幹絲裡,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食不厭。
1、準備好河蝦、火腿、雞肉、揚州大白幹等用料。
2、將蝦仁剝好,用蛋清醃制。將雞肉撕成條,火腿蒸20分鐘切細絲。
3、將其他配料切好備用,將蝦仁炒熟後,加入雞湯和配料燉煮關火。
4、大煮幹絲又稱雞汁煮幹絲,是江蘇省淮揚地區的一道傳統名菜,屬淮揚菜系;該菜品是一道既清爽,又有營養的佳肴,其風味之美,歷來被推為席上美饌,淮揚菜系中的看傢菜。原料主要為淮揚方幹,刀工要求極為精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,復合到豆腐幹絲裡,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食不厭。