1、取白菜嫩芯切細絲,下一大勺鹽用手拌勻,醃3小時;
2、然後用手將白菜擠幹水分,散放在另一個碗內。
3、做花椒油---油熱後加入花椒,待花椒變黑香味出來後,棄去花椒留油。
4、薑、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油,加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
5、最後澆在白菜上,拌勻即成。
1、取白菜嫩芯切細絲,下一大勺鹽用手拌勻,醃3小時;
2、然後用手將白菜擠幹水分,散放在另一個碗內。
3、做花椒油---油熱後加入花椒,待花椒變黑香味出來後,棄去花椒留油。
4、薑、紅辣椒切細絲淋上熱花椒油,加入醋、白糖、水和少許鹽調味。
5、最後澆在白菜上,拌勻即成。