1、幹酵母5克用溫水泡好，倒入到一斤多面裡，再加入適量水。揉到沒有面疙瘩，表面光滑取一個小盆蓋在面上，發酵至2倍大，摳開面團呈現蜂窩狀即可。
2、肉餡最好用7:3的五花肉，太瘦瞭反而口感不好。蔥薑切細末海米茸適量。加入適量的糖老抽，加入適量鹽，少許雞精，倒入適量的食用油，加入少許十三香。
3、把加好調味料的餡料攪拌勻，入味30分鐘發好的面團分成等大劑子，搟成中間厚邊上薄的包子皮，包入餡料.
4、轉著圈把包子皮捏攏，把所有的包子都包好蓋濕佈，發酵15分鐘，蒸鍋裡放涼水，把包子碼入籠屜，蓋好蓋開大火。等有熱氣冒出時開始計時。15分鐘就可以關火瞭，關火後再悶5分鐘就可出籠。
