1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上
2、肉末蒸蛋籠蒸熟。
3、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
4、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
5、營養價值：雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
6、肉末蒸蛋是一道美食，制作材料有雞蛋、豬肉末、太白粉等。原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。
