爽口酸甜泡菜的做法 具體都有什麼步驟

爽口酸甜泡菜的做法 具體都有什麼步驟

1、首先把洗幹凈茴子白切片,胡蘿卜、青椒、紅辣椒都去籽切成放塊狀,胡蘿卜切片,去皮的芥菜切小塊,然後把切好的菜都放在一個盆裡拌勻。撒入適量的鹽醃出水。

2、在醃菜的時候把薑和蒜都切成片放在一個容器裡。

3、再次把白醋倒在一個碗裡,冰糖碾碎放在白醋的碗裡攪拌勻,嘗一嘗酸甜度適中就好瞭,再在醋碗裡放如小米椒,花椒粒和八角粒拌勻。

4、最後在菜裡放如薑蒜片,再到入調好的泡菜湯用筷子拌勻醃,拌勻後上面再加一個碗壓住,大概一天就可以吃瞭。等菜有瞭酸甜味之後,放入冰箱冷藏,不然會酸的。

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