1、原料。面粉、雞蛋、火腿腸、黃瓜、生菜、清水、鹽、豆瓣醬、老幹媽、番茄醬、十三香、味精、胡麻油、辣面、白蔥。先把蔥切末，備好醬料的食材！
2、鍋裡面倒油燒四五成熱時，放入所有的醬料食材，慢火炒出紅油後盛出！（因為醬是咸的，所以不加鹽）
3、備好雞蛋餅的食材！
4、雞蛋打散，加入鹽，放入面粉。
5、攪成均勻的面糊。
6、最後加入清水，攪拌成無顆粒的面糊！
7、平底鍋燒熱，倒入面糊，轉動鍋體，讓面糊均勻滴鋪滿鍋底，煎成圓餅！
8、小火煎至餅的邊緣有些上翹時，翻面！再烙至餅的背面上色即可出鍋！
9、烙熟的餅！
10、生菜，黃瓜，火腿腸洗幹凈切好。
11、蛋餅上面抹醬，放入生菜。
12、最後放入黃瓜，火腿腸卷起來，用韭菜綁住！
13、韭菜用開水燙一下。
14、餅裡面卷的食材根據自己的愛好來放。
