1、豆腐剁成細泥，茼蒿帶葉洗凈，切成細末。
2、雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻。
3、滑鍋內加花生油20克燒熱，即加入蔥花烹香，放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯煨燉。
4、出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成。
