怎樣做炸豆筋 如何做炸豆筋好吃

1、用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、薑5克、醬油、豆瓣醬各5克、鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。

2、豆筋洗凈泡軟後，切成5厘米長的節再剖成粗條；蔥切成節；薑切成片。

3、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。

4、鍋內留少量油，放入蔥，薑炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。