1、食材：肉餡350g、餛飩皮400g、大蔥50g、鮮薑30g、青菜150g。
2、做法：
（1）準備好肉餡，大蔥鮮薑洗凈、青菜洗凈備用。
（2）將蔥薑剁碎，連同肉餡放入幹凈的盆中。
（3）青菜剁碎。大傢可以根據自己口味選擇喜歡的食材，像白菜、香菇、韭菜等都可以。
（4）將剁好的青菜放入盆中，加入調味料、醬油。此時不要放鹽，防止出水。
（5）帶上一次性手套，將餡料拌勻，直至有一定醬油顏色一致。
（6）加入食鹽，因為餡料拌勻之後青菜被肉餡內的油脂包裹，不易出水，可以保持青菜的鮮味。
（7）準備好餛飩皮，有時間的朋友可以自己和面搟皮，也可以買現成的。根據自己會的方式將餡料包裹進面皮就大功告成瞭。
