1、花蛤不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。目前發現最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除瞭殼不可以吃,其他的都可以吃。當然，一般實際生活中，人們也會選擇不吃蛤蜊肉裡黑色的部分。
2、蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統，還有一些胃裡沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養幾天，吃的時候，有些還是會有細沙，並且那裡也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數不太能接受吃瞭它，也不建議吃。
