1、先做醬汁。首先把薑洗凈刮去皮搗成茸。加入少許的清水制成薑汁。加入適量的大紅浙醋、鹽,糖,拌成醬汁。
2、用個小刷子將毛蟹裡裡外外刷洗一遍。
3、放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘,讓它喝一盅,醉一醉。
4、將毛蟹肚皮朝上,放入蒸鍋中,為防止亂爬動,用個小碗扣一下,蒸15分鐘即可。
5、註意事項:切忌吃蟹心。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒。
1、先做醬汁。首先把薑洗凈刮去皮搗成茸。加入少許的清水制成薑汁。加入適量的大紅浙醋、鹽,糖,拌成醬汁。
2、用個小刷子將毛蟹裡裡外外刷洗一遍。
3、放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘,讓它喝一盅,醉一醉。
4、將毛蟹肚皮朝上,放入蒸鍋中,為防止亂爬動,用個小碗扣一下,蒸15分鐘即可。
5、註意事項:切忌吃蟹心。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒。