1、準備西米、紅薯、紫薯、白砂糖,首先西米攪碎,然後過篩,在西米粉末中倒入少量清水壓成面團,中途加入適量白砂糖調味。
2、然後紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥,接著西米面團搓長條,再切成小塊,小塊面團壓扁,放入餡料包好。
3、最後用模具壓出月餅的形狀,月餅脫模後入鍋蒸30分鐘,水晶月餅完成。
1、準備西米、紅薯、紫薯、白砂糖,首先西米攪碎,然後過篩,在西米粉末中倒入少量清水壓成面團,中途加入適量白砂糖調味。
2、然後紅薯與紫薯蒸熟後碾成薯泥,接著西米面團搓長條,再切成小塊,小塊面團壓扁,放入餡料包好。
3、最後用模具壓出月餅的形狀,月餅脫模後入鍋蒸30分鐘,水晶月餅完成。