鱈魚怎麼做 紅燒鱈魚的做法

鱈魚怎麼做 紅燒鱈魚的做法

1、主料:鱈魚500克。

2、輔料:雞蛋1個。

3、調料:醬油1大勺,醋1大勺,糖10克,料酒1勺,蔥、薑、蒜、適量,鹽4克,八角1個。

4、把魚去膛去鱗洗凈。

5、切成段,加入鹽料酒醃制10分鐘。

6、雞蛋打散,魚段沾滿蛋液,下入油鍋。

7、炸至金黃撈出,鍋中留底油,爆香蔥薑蒜、八角。

8、加入醬油、醋、糖、料酒,下入炸好的魚段。

9、加入開水沒過魚,燒開加鹽,轉小火燒至湯汁濃縮即可。

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