1、將雞胃切片加入鹽、料酒拌勻醃制10分鐘。紅椒青椒切小塊，薑蒜切粒。
2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞胃大火爆炒，放入薑蒜末翻炒均勻。
3、加入生抽、老抽、青紅椒翻炒1分鐘。調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。
