1、在雞翅表面劃兩刀，然後冷水入鍋，加薑片和料酒焯出血水。
2、焯水後的雞翅用溫水沖洗幹凈後控幹水分。
3、準備好調味料，平底鍋內放適量的花生油，油熱後放入控水後的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃。
4、雞翅煎好後，將鍋底的餘油控出，然後倒入一聽啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽。
5、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗佈包好，和幹辣椒、薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘。
6、15分鐘後放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁。
7、收汁中，收好汁後關火、裝盤即可。
1、在雞翅表面劃兩刀，然後冷水入鍋，加薑片和料酒焯出血水。
2、焯水後的雞翅用溫水沖洗幹凈後控幹水分。
3、準備好調味料，平底鍋內放適量的花生油，油熱後放入控水後的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃。
4、雞翅煎好後，將鍋底的餘油控出，然後倒入一聽啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽。
5、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗佈包好，和幹辣椒、薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘。
6、15分鐘後放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁。
7、收汁中，收好汁後關火、裝盤即可。
