1、洗蝦，去蝦胃，蝦線。
2、將蔥和蒜切丁，熱鍋涼油，下蒜爆香。
3、下蝦翻炒，微紅，加點水。
4、繼續翻炒，蓋上蓋子燜下煮熟。
5、加醬油，耗油，少許鹽繼續翻炒，然後加蔥，翻炒至水分幹瞭就可以起鍋瞭，註意不要糊瞭。
