1、面團材料揉成光滑的面團,放溫暖處發酵60分鐘。
2、酸菜洗凈,擠去多餘水分,切碎,蔥切碎。
3、肉餡加醬油,鹽,薑粉,五香粉,1大勺水,攪拌至起膠,加入酸菜和蔥,拌均,如果餡幹,加適量水,最後加入植物油拌均。
4、發好的面,分成12份,取一個小團,搟成薄面皮,包入適量的餡,捏住收口。
5、蒸簾塗油防粘,包子排到蒸簾上,蓋上鍋蓋松弛20分鐘左右,冷水大火蒸,開鍋後蒸15分鐘,悶3分鐘後開鍋取出包子。
1、面團材料揉成光滑的面團,放溫暖處發酵60分鐘。
2、酸菜洗凈,擠去多餘水分,切碎,蔥切碎。
3、肉餡加醬油,鹽,薑粉,五香粉,1大勺水,攪拌至起膠,加入酸菜和蔥,拌均,如果餡幹,加適量水,最後加入植物油拌均。
4、發好的面,分成12份,取一個小團,搟成薄面皮,包入適量的餡,捏住收口。
5、蒸簾塗油防粘,包子排到蒸簾上,蓋上鍋蓋松弛20分鐘左右,冷水大火蒸,開鍋後蒸15分鐘,悶3分鐘後開鍋取出包子。
