1、將鯉魚去鱗去腮、掏去內臟，清洗幹凈後剁塊。
2、加蛋清、料酒、淀粉、鹽醃制片刻,切好蔥薑備用。
3、準備好酸菜魚調料包，底鍋熱油後爆香蔥花、薑片。
4、倒入酸菜包翻炒，再倒入醃制好的魚塊炒勻。
5、加適量水煮開，加調料包調味即可。
