1、土豆芝士餅。
準備食材：面粉200g、土豆半個、芝士2片、香蔥2根、油和鹽適量、清水適量。
做法：
（1）土豆去皮清洗幹凈後切成細小的丁。
（2）芝士和清洗幹凈的香蔥分別切細丁。
（3）面粉裝碗中，慢慢加清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至面粉和水充分混合後用筷瞭夾起面糊能快速往下流狀態。
（4）加入少許鹽（也可以不加）、土豆丁、芝士丁、香蔥到面糊中用筷子攪拌均勻。
（5）平底鍋燒熱鍋後倒入少許油，再倒入適量面糊攤平。
（6）等面糊表面看不到濕的面糊漿時翻面煎，兩面煎至金黃出鍋。出鍋後用刀隨意切塊裝盤食用，也可以直接食用。
2、香煎豆腐餅。
（1）將豆腐洗凈瀝幹後放入碗中捏碎。
（2）將青菜切絲，胡蘿卜切粒備用。
（3）在豆腐碎中放入青菜絲、胡蘿卜粒混合，加入蝦皮，面粉，鹽攪拌均勻調試咸淡。
（4）將豆腐青菜胡蘿卜混合物搓圓壓扁成餅狀。
（5）熱鍋入油，將豆腐餅放入鍋中，等一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
（6）西葫蘆雞蛋餅。
（7）準備好西葫蘆，雞蛋，面粉。
（8）西葫蘆切成絲放入碗中備用。
（9）加入適量的鹽拌均勻，打入雞蛋。
（10）加面粉，將它攪拌成稀稠合適的面糊。
（11）燒熱鍋，放少許油潤下鍋底後，倒入適量的面糊入鍋中。
（12）小火，兩面煎熟即可。再撒點熟的黑芝麻點綴一下。
3、西紅柿雞蛋餅。
（1）先給西紅柿切個十字口。
（2）用燒好的開水把皮燙一下，把燙好西紅柿的皮剝掉，把西紅柿切成小丁。
（3）打兩個雞蛋，加半勺面粉，把切好的西紅柿丁加進去，加一勺鹽，加入切好的蔥花，然後把這些食材攪拌均勻。
（4）平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺面糊放到平底鍋裡，小火加熱。
（5）煎至兩面金黃即可。
（6）雙色雞蛋餅。
（7）雞蛋打入碗裡。
（8）蛋清和蛋黃分開。
（9）蛋黃加入鹽，蔥花，攪拌均勻。
（10）蛋清加入鹽，蔥花，攪勻。
（11）鍋洗幹凈刷一層油，把蛋白倒進去煎成餅。
（12）煎好放到盤中，煎蛋黃。
（13）蛋白餅和蛋黃餅疊放一起。卷起來。
（14）卷好切成塊在上面加一點番茄醬點綴。
