1、引起肥胖：水果是不少減肥人士選擇的減肥餐重要組成部分，但是大多數水果中含有大量的糖分，很容易在體內堆積而變成脂肪儲存，使人變胖。 富含糖分的水果有：西瓜、香蕉、桔子、葡萄、梨子、蘋果、哈密瓜等等。
2、誘發糖尿病：水果中含有的果糖很容易被人體直接吸收，通過酶的作用被身體利用，這個過程大量吃水果很容易導致血液中糖分含量上升，長時間如此很容易誘發糖尿病，另外如果是本身有糖尿病的患者一定要避免進食糖分含量高的水果。
3、加重身體負：水果中含有豐富的維生素以及其他的礦物質等營養素，但是這些營養素的含量並不均衡，特別是礦物質的含量不均衡，大量吃水果很容易導致某一類礦物質攝入過量而加重身體負擔，對身體健康造成危害。
4、影響腸胃功能：水果有酸堿性之分，過多的吃酸性水果，其中含有的酸性物質因為不容易被氧化分解，這樣會影響到整個身體的酸堿度，另外其中含有的單寧酸等物質還可能與蛋白質凝固而形成沉淀物，影響腸功能。而酸性水果還會刺激胃黏膜，影響胃功能。
