1、一般來說木耳用涼水浸泡最為適宜，建議使用冷水泡黑木耳。
2、用熱水泡發的木耳最好1天之內食用完，以免變質。涼水泡發的木耳，可以保存2~3天。
3、泡木耳時可以加入適量的食醋或鹽，可以更好的清潔木耳。
