1、主料：白蘿卜250g、柿子椒50g。
2、調料：食鹽適量、醋適量、白糖適量。
3、買一根大白蘿卜，切薄片。
4、切好餓蘿卜薄片在菜籃子裡，加適量食鹽，然後上下拋，主要是為瞭去除蘿卜中的水分讓蘿卜進味兒。食鹽拋均勻瞭，然後把蘿卜片放置10分鐘。
5、準備好幹紅辣椒，也可以在市場買現成的辣椒粉。
6、開始調制酸水。碗裡放適量的白醋，放入切好的紅辣椒，然後加入適量的白糖。
7、把待用的蘿卜片放入調制好的酸水中，醃制5小時。途中來回的翻調下蘿卜，讓上面的蘿卜也入味。
8、時間醃制越長，蘿卜的酸味就越好吃~大概5小時後，裝盤，可以食用。
