酸脆白蘿卜怎麼醃制 做的時候要加入什麼東西

1、朝天椒洗凈切碎。

2、泡菜白蘿卜、新鮮白蘿卜分別切成1cm見方的丁。

3、紅彩椒、黃彩椒也切成與蘿卜丁同樣大小的丁。大蒜切成碎末。

4、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入豬肉餡煸炒，至變色後淋入黃酒，拌炒均勻盛出備用。

5、鍋中留下煸炒肉餡的油，放入朝天椒碎、薑末煸炒出香辣味，放入泡菜白蘿卜丁，中火煸炒2分鐘，加入新鮮白蘿卜丁，繼續煸炒2分鐘，將肉餡再次放入鍋中，放入白砂糖、鹽、雞精稍加煸炒，將彩椒丁和蒜碎放入，加入芝麻香油迅速煸炒出鍋。