1、把牛肉洗凈，剁成肉餡，盛在容器裡，加入一勺清水調勻。
2、在肉餡裡加入料酒、醬油、花椒粉、鹽、雞精、花生油、香油。沿同一個方向，把輔料同牛肉餡一起攪拌均勻。
3、準備蔥末和薑末，倒入牛肉餡中，仍舊沿同一方向攪拌均勻。
