臘肉能存放多長時間 臘肉可以存放多長時間

1、臘肉是什麼。是肉經醃制後再經過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品。若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身幹爽、結實、富有彈性，且具有臘肉應有的醃臘風味，即為優質臘肉。

2、臘肉一般可以保存3-6個月。一般冬季溫度較低、濕度也不大,室內氣溫低於20°C、濕度低於60%,臘肉放在通風、陰涼處可保存15-20天左右。