1、補虛降血糖功效。淮山中含有豐富的多糖成分，對血糖有明顯的降低作用，在補虛上可稱的上是上品。
2、治療糖尿病功效。淮山中所含的糖蛋白，在體內水解為蛋白質和糖類，有降低血糖的作用;其不但能補氣，又能養陰，補而不滯，養而不膩，對於輕型糖尿病有顯著療效。
3、防治動脈硬化和冠心病功效。淮山能供給人體大量的粘液蛋白、淀粉酶、纖維素、多巴胺，所以淮山是防止動脈硬化的理想食療品之一。
4、提高免疫、延緩衰老功效。淮山能促進人體的免疫系統，從而達到滋補細胞，富含對人體有益的微量元素。常期食用可以長壽。
5、補氣養血、護膚養顏作用。益氣、健脾、養胃，含有能大量黏液蛋白，能增強黏膜與皮膚的潤滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮膚血液供應、使皮膚柔嫩、抗衰老的作用。
6、益氣補肺、止咳定喘作用。具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效。
7、防止肚子瀉作用。能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀，能治療大便溏瀉。
