菊花花卷的傢常做法 菊花花卷的傢常做法介紹

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1、材料。南瓜幾塊,小麥面粉100克,幹酵母面2克,植物油一小碟。將南瓜切下幾小塊,放入攪拌機,加一些溫開水,以剛沒過為好,攪拌成泥。連渣帶水取80克,倒入2克的酵母面,和勻。

2、將和勻的酵母南瓜水倒入100克的面粉中,和勻,揉成光滑的面團。

3、放在一旁發酵大概一個半到兩個小時至一點五到兩倍大,用手指紮個洞不反彈,就發好瞭。

4、將面團分成幾個等分,100克的面粉分為6個等分就比較合適瞭,搓成圓條。

5、將圓條用手按扁,再用搟面棍搟成大約5毫米厚的長條皮。

6、取一個小剪刀,剪成齒梳狀,大概5毫米寬。

7、從一頭卷起。

8、卷完後拿起,用細毛刷給齒抹上植物油。

9、蒸鍋放水,鋪上蒸佈,將其有間隔地放入蒸鍋中,醒5分鐘。

10、蓋上蓋子,大火燒開,中火蒸十分鐘,關火,捂5分鐘即可。

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