泡酸蘿卜要放水嗎 泡酸蘿卜要不要放水

1、酸蘿卜是不可以加水的，醃制蘿卜的過程中，蘿卜本身就有很多水分，會蒸發出來，蘿卜才算醃好。

2、所以，是不用加水的，若大傢吃的時候，覺得口味太酸瞭，或者太辣瞭，可以用水洗一洗再吃。

3、在第一次壓出水後，以涼開水揉洗一下，再壓一下讓辛辣味去除得多一點，醃漬的時間也相應比其他醬菜久一點，這樣做出的醃蘿卜口味更好。