1、巴西龜。巴西龜又稱為巴西紅耳龜，巴西龜自身擁有藥用、食用的價值。它價格低廉，外貌鮮采靚麗，是養殖戶養殖販賣的首選龜種之一。導致它成為瞭世界上爬行類食物最多的物種。所以是食用龜中最常見的種類。它原產於美洲，可是由於它的適應能力極強，已經入侵到瞭各大洲，且不易生病，被列為瞭世界上最危險的100種入侵生物之一。
2、草龜。草龜又稱為金線龜，是中國最常見的龜類之一。全身呈墨黑色，腹部為棕黃色。屬於雜食動物，幼年的時候偏肉食，成年偏素食，它的背甲比較平，甲上有三條縱線。它不像巴西龜一樣，主要就是生活在亞洲。
3、珍珠龜。珍珠龜與草龜一樣，主要生長在亞洲。頭部比較小，頭背光滑，甲殼有黃色線條經過頭側，最少有6條線紋。
4、鱷龜。鱷龜是現在最古老的爬行動物，它保留瞭龜的遠古形態。因為長得與鱷魚非常相似，所以被稱為鱷龜。它主要生活在北美洲，攻擊性極強，牙齒可以咬斷一個成年人的手指。
以上就是食用龜有哪些品種的介紹瞭，大傢在養殖選種的時候要註意不能選擇國傢保護動物，國傢保護動物私自養殖販賣是需要負法律責任的，其中鱷龜與草龜作為寵物龜的也是比較多的情況，大傢可以根據市場的趨勢來選擇品種。
