1、用韓國辣椒面：朝鮮辣白菜顏色比較紅，是因為選用的是韓國辣椒面，這種辣椒面不辣，很紅，上色強，另外，需要這種辣椒面和蘋果梨蒜調制成辣椒糊糊，均勻從內到外塗抹在鹽殺過水後的大白菜上，這樣做出來的辣白菜更好吃。
2、辣椒去籽，加點番茄醬：想要辣白菜更紅，最好在打之前，摘辣椒的時候把裡邊的籽去掉，還有一個就是把辣椒面打細點，醃的辣白菜更紅，味道更辣，當然也可以加一點番茄醬。
3、選用細膩的辣椒粉：這個要看辣椒粉的細度。辣椒面越細，做出來的辣白菜越紅，你也可以多放點辣椒醬（紅色的）或是放點酒糟（紅酒糟）。
以上就是關於辣白菜怎麼做顏色才紅的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
