1、黃瓜洗凈，去蒂切絲；鹵豬耳朵切片，辣椒面倒入耐熱的碗中。
2、鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，離火淋在辣椒面上，制成辣椒油。
3、取盤，放入黃瓜絲和鹵豬耳朵片，加鹽、蒜末和雞精，淋上辣椒油，食用時拌勻即可。
