1、海米有很多吃法，對於臨海的地區，方法更是多種多樣。首選是咸幹飯，還可以做成其他的食物，像幹海米炒飯、海米芹菜、海米燒茄子、海米冬瓜湯、海米扒油菜、海米拌海蜇絲。這些味道都是很不錯的，可以滿足我們對美味的要求。而且做法比較簡單，海米對於湯菜都是一種提味的食品。
2、海米中含有豐富的鎂，鎂是可以調節心臟活動的作用，能很好的保護身體心血管系統，海米可減少血液中膽固醇的數量，防止身體動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。海米營養豐富，含蛋白質可以補充身體的東西，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。海米的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
