1、油豆皮用水浸泡2分鐘，撈出瀝幹水分待用。
2、木耳提前泡發2個小時，去老根洗凈待用。
3、肉餡加入切碎的薑末，蔥末，洋蔥末。
4、加入蠔油，生抽，五香粉等調料拌勻。
5、加入切碎的木耳碎和韭菜末。
6、再次攪拌均勻，餡料就做好瞭。
7、把肉餡鋪在油豆皮上。
8、緊緊的卷起來。
9、切成段，盡量不要太短，不然餡料在煎的時候容易漏出來。
10、炒鍋放油，下入豆皮肉卷開始煎制。
11、煎至兩面金黃，推到一邊，下入一些蔥絲炒香。
12、加入一些蠔油和老抽，以及適量水，小火燉10分鐘。
13、最後大火收一下汁，加蔥末即可。
