1、冰箱吸收食物的熱量。想要把食物的熱量降下來，冰箱需要讓食物熱量自動轉移的低溫源，而這個低溫緣隱藏在冷藏室背板裡。其實，冷藏室的背板後面有蒸發器盤管，盤管裡有制冷劑，制冷劑汽化後會吸收食物中的大量熱量，使食物的溫度降低。
2、吸收熱量的轉移。蒸發器盤管吸收食物的熱量後，需要把熱量轉移到冰箱外，此時需要用到冰箱中的銅管。銅管會將這些氣體轉移到冷凍室之外，再由壓縮機壓縮轉移到冰箱外，由此完成熱量轉移。
3、熱量的釋放。由壓縮機轉移出的熱量要想盡快散開，就要先進行壓縮，然後提高壓力，使溫度發生變化，同時，在釋放熱量的過程中，制冷劑也會被液化，以備循環利用。
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