1、驢骨頭1個，北芪、黨參、紅棗枸杞、生薑適量，鹽，蔥末少許。驢骨洗凈綽水去掉血漬，北芪、黨參洗凈切好，紅棗枸杞洗凈，薑切成片備用。將全有材料一同放入煲湯鍋裡，大火燒開小火慢煲1.5小時。喝前加入適量鹽即可。
2、驢骨中含有的營養其實也不亞於其他骨頭類的食材，雖然驢骨頭在市場中並不是經常可以購買到，但是使用驢骨頭來烹調制作的菜肴，不僅味道好，而且含有的營養對人體也是有許多好處。驢骨頭湯的禁忌也是大傢需要註意的，比如不能與豬肉、平菇、黃花菜等同時食用。
3、驢骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。驢骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
