素菜丸子做法 素菜丸子做法是什麼

1、茼蒿洗凈切成小丁。

2、放入一小勺鹽醃制十分鐘，用手擠去多餘水分。

3、放入雞蛋攪拌均勻。

4、面粉淀粉泡打粉拌勻後倒入盆裡。

5、放入蔥薑末。

6、放入胡椒粉，雞精調味。

7、用筷子攪拌刀粘稠。

8、鍋裡倒入適量的植物油，燒熱後用手一個一個的擠入丸子，炸六七分熟就撈出，繼續炸餘下的丸子。炸好後復炸一次。油溫不可過高。最後大火逼出油分。