1、食材:豬肉200g、糯米150g、面粉250g、料酒10ml、醬油10ml、鹽3g、蔥10g、
2、薑5g、花生油30ml、味精2g。
3、先把糯米淘洗幹凈,用水浸泡2小時。
4、添加適量水用微波爐蒸熟,取出來稍晾,把糯米飯抖散。
5、把豬肉洗凈,切成碎末。
6、鍋裡放油,放入肉末煸炒。
7、炒至肉末變色。
8、倒入料酒和醬油,放入蔥、薑末煸炒。
9、放入糯米飯翻炒。
10、放入鹽、味精翻炒均勻即可。
11、面粉中放入熱水拌勻,和成燙面。添加少許油揉勻,餳10分鐘。
12、切開,搓成長條。
13、切成均勻大小的劑子。
14、搟成薄皮。
15、涼透的糯米肉餡。
16、取一個面皮,中間放入糯米肉餡。
17、左手托著劑子。
18、用右手的虎口慢慢收口。
19、收口不要收的嚴實,這樣一個燒麥就做好瞭。
20、這是做好的燒麥。
21、篦子上鋪上屜佈,放入燒麥。
22、鍋裡放水燒開,在放入燒麥用大火蒸8分鐘即熟。